ČR – pečení chleba

Tento workshop popisuje pečení kváskového chleba. Kváskový chléb voní kysele, je hustší a jeho hlavní výhodou je, že při správném skladování (zabaleném do látky) vydrží obvykle týden až 14 dní. Kváskový chléb je stravitelnější, proto jsou živiny z něj více využity. Nevýhodou kváskového těsta je, že kyne až desetkrát pomaleji než těsto z droždí a trvá různě dlouho, než nakyne.

2 hodiny na workshopu,
8 hodin doma.

Domácí kváskový chléb 

Bude ukázano, jak si vytvořit vlastní kvásek a následně upéct domácí zdravý chléb.

Potřebný čas, kuchyňský robot nebo pekárna, klasické kuchyňské náčiní, ingredience.

Workshop představí návod, jak si doma upéct chleba.

Nástroje a další aktivity:

ČR - pečení chleba

File size: 2 mB

Tipy a triky pro trenéry

File size: 98 kb
Translate »