República Checa – Panificação

Este workshop descreve a cozedura de pão caseiro. A massa “levedada” para fazer este pão cheira a ácido, ele é mais denso e a sua principal vantagem é que se for armazenado corretamente (embrulhado num pano) durará normalmente uma semana a 14 dias sem moldagem. Este pão é de melhor digestão, pelo que os nutrientes que provêm dele são melhor aproveitados. A desvantagem em fazer este tipo de pão é que o seu processo de fermentação (a subir) é variável e pode levar até dezes mais tempo do que se se utilizar fermento.

2 horas de workshop
8 horas em casa

Pão caseiro (de massa lêveda).

Será apresentado como criar a sua própria massa lêveda e depois fazer pão caseiro saudável.

Requer tempo, um processador de alimentos ou uma máquina de pão, utensílios de cozinha clássicos, Ingredientes.

O workshop apresentará instruções sobre como fazer pão em casa.

Atividades e ferramentas adicionais:

República Checa - Panificação

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Dicas e truques para formadores

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